新しい店舗のことも把握しなきゃ、今まで一緒にいたスタッフはあまり会えなくなってしまうけど大丈夫だろうか、とたくさん心配することも増え、今の自分には実力不足なのでは…と思うことも何度かあったのですが、そんなときに必ず思い出す言葉があって、私が初めて新店立ち上げのときに平井さんが言ってくれた「お前なら楽勝」という言葉。今でも力をもらっています。平井さんありがとうございます。（今の）私なら楽勝です。